zoozee (zoozee) wrote,
zoozee
zoozee

Polnische Sauerampfersuppe

Heute gekocht und zu zweit in einem Zug komplett aufgefuttert :D



4 Personen:

2 Bund Sauerampfer
4 große bis 8 mittlere Pellkartoffeln, gekocht und geschält
4 hartgekochte Eier
150 g fetten Speck
150 g Schmand
Brühe, Butter, Mehl, Salz, Pfeffer

Sauerampfer waschen, die harten Stiele entfernen und blätterig schneiden.

Den fetten Speck würfeln und auf mittlerer Hitze auslassen.

Mit 4 EL Butter eine Mehlschwitze bereiten. Langsam Brühe aufgießen bis auf etwa 2 Liter Suppe. Wenn die Suppe leicht köchelt, den Sauerampfer in die Suppe geben und vorsichtig weiterrühren, 1 Minute köcheln. Herdplatte ausstellen und Schmand unterrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

In jeden Suppenteller eine bis zwei Kartoffeln geben und grob zermusen. Darüber ein hartgekochtes Ei schnippeln.

Zwei große Kellen Suppe über Ei und Kartoffel geben, und einen großen Löffel Grieben und Fett in die Mitte. Lecker!
Tags: kochen, sauerampfer
Subscribe

  • 4 Jahre

    Es ist schon vier Jahre her. Irgendwann in diesem Monat, glaube ich. Kann es nicht glauben; ich war bei zwei Jahren. Es fühlt sich also an wie zwei…

  • Mama ist fast 80 und sehr krank.

    MP3s kaufen für kleines Geld. Staub auf der Tastatur. Zwischen den Tasten sind kleine Sinnlostasten, die man nie berührt, weil dann nichts passiert.…

  • Ruby

    Vorvorgestern ist Ruby gestorben. Sie lag auf der rosa Decke, auf die sie auch schon so oft gekackt und gekotzt hat, früher. Wahrscheinlich haben…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments